高压锅炖排骨，锁时锁味，尽享美食时光

高压锅炖排骨，一道色香味俱全的家常美食，深受广大食客的喜爱，高压锅的独特烹饪手法，让排骨更加入味、酥烂，高压锅炖排骨需要多长时间呢？本文将为您一一揭晓。

高压锅炖排骨所需时间一览

准备时间：约30分钟

将排骨彻底清洗干净，去除血水和杂质，将排骨放入锅中，加入适量的清水，再加入姜片、葱段、料酒等调料，用大火煮沸后，撇去浮沫，转小火煮约10分钟,让排骨初步吸收调料的味道。

炖煮时间：约30分钟

将煮好的排骨捞出，沥干水分，重新放入锅中，加入适量的清水，以及姜片、葱段、料酒、生抽、老抽等调料，将高压锅密封，开大火加热至锅内气压达到设定值，然后转小火炖煮约30分钟,让排骨更加酥烂入味。

煮沸时间：约10分钟

待高压锅内的气压降至正常值后，打开锅盖，将炖煮好的排骨捞出，沥干水分，重新将排骨放入锅中，加入适量的清水，再加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽等调料,用大火煮沸。

收汁时间：约10分钟

待锅内的汤汁煮沸后，转小火，让汤汁慢慢收干，待汤汁收至浓稠时，即可关火，将炖煮好的排骨捞出，沥干水分,装盘即可享用。

高压锅炖排骨注意事项

1. 排骨选择：挑选新鲜、肉质鲜嫩的排骨,口感更佳。
2. 调料搭配：根据个人口味，适量添加调料，如姜片、葱段、料酒、生抽、老抽等。
3. 高压锅选择：选择适合家庭使用的高压锅,确保烹饪安全。
4. 炖煮时间：根据高压锅型号和排骨量,适当调整炖煮时间。
5. 炖煮过程：注意观察高压锅内的气压,确保烹饪安全。
6. 收汁技巧：在收汁过程中，用铲子轻轻翻炒，使汤汁均匀附着在排骨上,提升排骨的口感。

高压锅炖排骨是一道简单易学、美味可口的佳肴，通过掌握炖煮时间、调料搭配等技巧，您可以在短时间内制作出一道色香味俱佳的排骨佳肴，高压锅炖排骨所需时间大约为1小时，让您在忙碌的生活中，也能享受到美食带来的愉悦，不妨动手尝试,为您的餐桌增添一道美味佳肴吧！