板栗保鲜攻略，轻松延长新鲜板栗保质期

板栗，作为一颗营养与美味并重的坚果，深受大众喜爱，新鲜板栗的保存却成为了一个棘手的问题，稍有不慎，板栗便会变质，如何才能让新鲜板栗保持其诱人的风味，延长其新鲜期呢？我们将为您详细介绍新鲜板栗的保存技巧。

挑选新鲜板栗

要想妥善保存新鲜板栗，首先需挑选出新鲜、无病虫害的优质板栗，新鲜板栗表面光滑，色泽鲜亮，手感坚实,以下是一些挑选新鲜板栗的小窍门：

1. 观察板栗颜色：新鲜板栗的颜色应该是鲜亮的，若颜色暗淡无光,则说明板栗已不新鲜。
2. 触摸板栗硬度：新鲜板栗的硬度适中，若过于坚硬或过于软烂,均不宜购买。
3. 嗅板栗气味：新鲜板栗应具有淡淡的清香，若出现异味,则表明板栗已变质。

清洗板栗

在保存新鲜板栗之前，需先将板栗清洗干净，清洗时，可用流动的水冲洗，或用刷子轻轻刷洗,以去除板栗表面的灰尘和杂质。

晾干板栗

清洗后的板栗需晾干，以免在保存过程中发霉，将板栗置于通风处晾干，待表面无水分后,即可进行下一步保存。

保存方法

1. 冷藏保存：将晾干的板栗放入密封袋中，排出空气，封好袋口，放入冰箱冷藏室，冷藏保存可延长板栗的新鲜期，一般可保存1-2个月。
2. 冷冻保存：将晾干的板栗放入密封袋中，排出空气，封好袋口，放入冰箱冷冻室，冷冻保存可更长时间地保存板栗，一般可保存6个月以上，需要注意的是，冷冻后的板栗在食用前需解冻,解冻后的板栗口感略逊于新鲜板栗。
3. 真空保存：将晾干的板栗放入真空袋中，排出空气，封好袋口，真空保存可最大限度地减少板栗与空气的接触，延长其新鲜期，一般可保存3-6个月。
4. 破壳保存：将新鲜板栗破壳取出栗仁，放入密封袋中，排出空气，封好袋口，破壳保存的板栗可保存1-2个月,但需注意在食用前保证栗仁新鲜。

注意事项

1. 保存板栗时，确保密封袋密封良好,防止空气进入导致板栗变质。
2. 保存板栗时，避免光直射，以免板栗表面干燥、开裂。
3. 保存板栗时，定期检查，一旦发现板栗变质，要及时处理,以免影响其他板栗。

新鲜板栗的保存是一个细致的过程，掌握正确的保存方法，可以让板栗保持美味，延长其新鲜期，希望以上介绍能对您有所帮助,祝您和家人都能享受到美味的新鲜板栗！