自制香脆麻花攻略，金黄酥脆，家庭美味新选择

麻花，作为我国流传千年的油炸美食，以其金黄诱人、酥脆可口、层次丰富的口感，赢得了无数食客的喜爱，无论是搭配豆浆、牛奶的早餐，还是休闲时光的小吃，麻花都堪称不可多得的美味佳肴，如何在家亲手制作出香脆可口的麻花呢？就让我为大家详细讲解炸麻花的步骤与技巧。

准备材料

• 中筋面粉：500克
• 红糖：100克
• 白糖：50克
• 热水：约200毫升
• 酵母：5克
• 玉米油：适量
• 熟面粉：适量
• 糖霜：适量（用于撒在麻花上）

制作步骤

1. 将酵母加入温水中，待其完全溶解后，倒入面粉中，再加入红糖和白糖,揉搓成光滑的面团。
2. 将面团放入盆中，用保鲜膜覆盖,让其发酵至体积膨胀至原来的两倍大。
3. 发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气,搓成长条状。
4. 将长条面团切成小剂子,每个剂子搓成细长条。
5. 将两条细长条面条交叉，捏紧接头，形成麻花形状。（附图：家庭自制香脆麻花,教你如何炸出金黄酥脆的美味）
6. 锅中倒入适量玉米油，待油温升至5成热时，将麻花放入油中,炸至金黄酥脆。
7. 炸好的麻花捞出,沥油。
8. 取适量糖霜，均匀撒在麻花上，再撒上熟面粉,即可食用。

注意事项

1. 面团发酵时间不宜过长,以免影响口感。
2. 炸麻花时，油温不宜过高,以免外焦里生。
3. 炸麻花时，要不断翻动,使麻花受热均匀。
4. 炸好的麻花要及时捞出,以免吸油过多。
5. 糖霜和熟面粉可以根据个人口味适量添加。

小贴士

1. 为了使麻花更加酥脆,可以在面团中加入少许泡打粉。
2. 在炸麻花时，可以在锅中加入少许盐,以去除多余的油脂。
3. 炸好的麻花可以放入烤箱中，用低温烤制,使麻花更加酥脆。
4. 麻花也可以根据个人喜好，加入馅料，如豆沙、红豆等。

掌握以上步骤，相信大家已经学会了如何在家自制香脆麻花，赶快动手试试吧,为家人和朋友带来一份美味佳肴！