轻松在家制作的美味电饭煲蛋糕教程

1. 准备所需材料
2. 制作详细步骤
3. 操作注意事项

电饭煲蛋糕,名字直接揭示了其制作工具——家用电饭煲，与传统烤箱蛋糕相比，电饭煲蛋糕操作简便，无需预热，节省时间和精力，非常适合忙碌的职场人士和烘焙新手，让我们一起探索如何利用电饭煲轻松制作出美味的蛋糕吧！

准备所需材料

在开始制作电饭煲蛋糕之前,请确保以下材料准备齐全：

• 中筋面粉：100克
• 细砂糖：50克
• 鸡蛋：3个
• 植物油：30毫升
• 牛奶：30毫升
• 泡打粉：5克
• 食盐：少许

制作详细步骤

1. 分离蛋黄与蛋白：将3个鸡蛋打入碗中，使用筷子或蛋抽将蛋黄和蛋白分离，分别倒入两个干净的容器中。

   

2. 打发蛋白：在蛋白中加入少许食盐，用电动打蛋器快速打发至硬性发泡状态，即提起打蛋器时，蛋白能形成坚挺的尖角。

3. 混合蛋黄液：向蛋黄液中加入糖，用打蛋器搅拌均匀，随后加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。

4. 筛入面粉：将中筋面粉和泡打粉混合后过筛，倒入蛋黄液中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致消泡。

5. 混合蛋黄糊与蛋白霜：将打发好的蛋白霜分三次小心地倒入蛋黄糊中，每次都要确保充分翻拌均匀。

6. 倒入电饭煲：将混合好的蛋糕糊倒入电饭煲的内锅中，轻轻震动电饭煲，使蛋糕糊表面保持平整。

7. 启动煮蛋糕模式：选择电饭煲的“蛋糕”或“煮饭”功能，启动煮蛋糕程序，待电饭煲显示“保温”或“煮饭完成”时，蛋糕基本熟透。

8. 脱模：用小刀沿蛋糕边缘轻轻划一圈，将蛋糕从电饭煲内锅中取出，放置在晾架上冷却。

9. 装饰与享用：待蛋糕完全冷却后，可根据个人喜好进行装饰，如撒上糖粉、涂抹奶油等，将蛋糕切成小块，即可享受美味的电饭煲蛋糕了。

操作注意事项

• 建议使用带有“蛋糕”功能的电饭煲，以便更好地控制温度和时间。
• 在混合蛋黄糊和蛋白霜时,动作需轻柔，以免破坏蛋白霜的稳定性。
• 倒入电饭煲内锅的蛋糕糊应尽量保持表面平整,这样蛋糕的外观会更加美观。
• 蛋糕熟透的标志是蛋糕表面呈金黄色,用牙签插入蛋糕中心，拔出时牙签上不粘附蛋糕糊。

电饭煲蛋糕不仅制作过程简单,而且口感松软，非常适合家庭制作，按照以上步骤，相信您已经掌握了用电饭煲制作蛋糕的技巧，不妨动手尝试，让美味轻松在家中绽放！